1287、用对流干燥方法干燥湿物料时,不能除去的水分为( )。

**解析：** 在对流干燥过程中，湿物料中的水分根据其与物料结合的方式以及干燥平衡状态，可以分为不同的类型。理解这些概念的关键在于区分“能否被除去”以及“在特定干燥条件下能除去多少”。 1. **平衡水分（Equilibrium Moisture）**： 当湿物料与一定温度和湿度的空气接触时，物料表面的水蒸气分压与空气中水蒸气分压达到平衡状态，此时物料中所含的水分称为平衡水分。在这一状态下，物料既不从空气中吸收水分，也不向空气中释放水分。因此，**在给定的空气状态下，平衡水分是干燥过程的极限，是无法通过该条件下的对流干燥方法除去的水分**。 2. **自由水分（Free Moisture）**： 自由水分是指物料中超过平衡水分的那部分水分。由于这部分水分对应的水蒸气分压高于空气中水蒸气的分压，因此它可以被干燥介质（如热空气）带走。**自由水分是可以被除去的水分**。 3. **结合水分与非结合水分**： * **非结合水分**：主要存在于物料表面的润湿水分或大孔隙中的水分，其蒸汽压等于同温度下纯水的饱和蒸汽压，极易除去。 * **结合水分**：通过化学力或物理化学力与物料紧密结合的水分，其蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压，较难除去。 * 需要注意的是，结合水分和非结合水分是根据水分与物料结合的强弱来划分的，而平衡水分和自由水分是根据干燥平衡状态划分的。**结合水分中的一部分可能属于自由水分（如果其含量高于平衡水分），从而可以被除去；只有当结合水分达到平衡状态时，才成为平衡水分而无法继续除去。** 因此，单纯说“结合水分”或“非结合水分”不能绝对地说是“不能除去”的，只有“平衡水分”是在特定干燥条件下绝对不能除去的极限值。 **结论：** 用对流干燥方法干燥湿物料时，干燥过程只能进行到物料水分达到与干燥介质相平衡的状态为止。此时残留的水分即为平衡水分，无法再通过当前的干燥条件除去。 故正确答案为 **A. 平衡水分**。