568>比热单位J/kg・K和J/kg・℃的换算系数为1。

**解析：** 比热容（Specific Heat Capacity）的定义是单位质量的物质温度升高（或降低）1个单位所吸收（或放出）的热量。其常用单位有 $\text{J}/(\text{kg}\cdot\text{K})$ 和 $\text{J}/(\text{kg}\cdot^\circ\text{C})$。 要判断这两个单位的换算系数，关键在于理解开尔文温标（K）与摄氏温标（$^\circ\text{C}$）之间的关系： 1. **温差等价性**：虽然开尔文温度和摄氏温度的零点不同（$0 \text{ K} = -273.15 ^\circ\text{C}$），但它们的**刻度间隔（即温差）是完全相同的**。 * 温度升高 $1 \text{ K}$ 等于温度升高 $1 ^\circ\text{C}$。 * 即：$\Delta T (\text{K}) = \Delta T (^\circ\text{C})$。 2. **单位推导**： * $\text{J}/(\text{kg}\cdot\text{K})$ 表示：1千克物质温度升高1开尔文所需的热量。 * $\text{J}/(\text{kg}\cdot^\circ\text{C})$ 表示：1千克物质温度升高1摄氏度所需的热量。 * 因为“升高1开尔文”和“升高1摄氏度”代表的温度变化量相等，所以所需的热量也相等。 因此，数值上： $$ 1 \, \text{J}/(\text{kg}\cdot\text{K}) = 1 \, \text{J}/(\text{kg}\cdot^\circ\text{C}) $$ 两者的换算系数确实为 **1**。 **结论：** 该说法正确。