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单选题
1728烧碱能使油脂发生[ ]反应,生成相应的有机酸的钠盐和醇,这是去除织物上的油污的原理
A
皂化
B
中和
C
氧化
D
还原
答案解析
正确答案：A
解析：
这道题目考察的是1728烧碱与油脂发生的反应。正确答案是A. 皂化。
皂化是一种化学反应，通过碱和油脂（脂肪酸甘油酯）反应生成皂和甘油的过程。在这个过程中，碱（如烧碱）与油脂中的脂肪酸发生酯交换反应，生成相应的有机酸的钠盐（即皂）和甘油（醇）。这种反应能够将油脂中的脏污分解成水溶性的皂，从而起到去除油污的作用。
举个例子来帮助理解，就好像我们在洗碗的时候使用的洗洁精。洗洁精中含有碱性物质，能够与油脂发生皂化反应，将油脂分解成皂，从而更容易清洗掉油污。所以，皂化反应是一种常见的清洁原理，也被广泛应用在日常生活和工业生产中。
相关知识点：
烧碱皂化除油污
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