质量验收实行检修人员自检、工长（ ）、质量验收人员全验制度。

这道题考察的是质量验收制度中的抽验和全验的概念。在质量验收中，抽验是指从一批产品中随机抽取一部分进行检查，而全验则是指对整个批次的产品进行全面检查。 在这道题中，质量验收实行检修人员自检、工长抽验、质量验收人员全验制度。这种制度的设计是为了确保产品质量，通过检修人员自检可以及时发现问题并进行修正，工长抽验可以对产品进行抽样检查，而质量验收人员全验则可以对整个批次的产品进行全面检查，确保产品符合质量标准。 举个生动的例子，就好比做菜的过程中，厨师在烹饪过程中会不断尝味，确保食材和调料的搭配是否合适，这就相当于检修人员的自检。而在菜品完成后，服务员会随机尝一尝，确保味道符合要求，这就相当于工长的抽验。最后，厨师长会对整道菜品进行全面检查，确保每一个细节都符合标准，这就相当于质量验收人员的全验。通过这样的制度，可以确保菜品的质量和口感都符合顾客的期待。