《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：熟练使用本岗位相关设备设施，熟知本岗位业务知识和（），掌握担当列车沿途停站和时刻，沿线长大隧道、桥梁、渡海等线路概况，以及上水、吸污、垃圾投放等作业情况。熟悉本岗位相关应急处置流程，具备应对突发事件能力。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：临时停车时做好宣传，加强巡视，确保车门锁闭，严禁旅客上下车，（）不准开启车门。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车首节车辆前部、尾节车辆后部设有外端门、防护栏和“（）”标志，外端门运行中锁闭。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车站停期间，卧车端门（）锁闭相应车厢端门。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车运行中，（）连接端门不锁闭，特殊情况需要锁闭时，应有工作人员监管，需要时能随时打开。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：试开车门时开启车门缝隙不超过（），确认车门状态良好后立即关闭。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：燃煤炉灶运行中油炸食物使用（），用油量不超过容器的1/3。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁（）。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和（），使用前确认电源控制柜技术状态良好。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：配电箱、控制箱内及上部不得放置物品；可燃物品不得贴靠（）。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：（）按规定配备有效防烟毒面具，包装完好，配件齐全。