×
单选题
2236.如果将豆腐冰冻一段时间再解冻,豆腐内部会出现非常多的小孔。这一变化的原因是()。
A
豆腐内的水分聚集凝结成冰晶,体积增大,挤出了这些小孔
B
豆腐在低温下组织纤维变硬,体积膨大,露出了空隙
C
温度骤然变化导致豆腐的组织纤维热胀冷缩,露出了空隙
D
豆腐中的某些成分在低温环境下释放出大量气体,挤出了这些小孔
答案解析
正确答案：A
解析：
解析:豆腐的内部有无数的小孔这些小孔里面都充满了水分。水有一种奇异的特性:在4℃时,它的密度最大,体积最小;到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得象泡沫塑料一样。
相关题目
单选题
523.投资的利率弹性是指货币需求量对利息率变化反映的敏感程度。()
单选题
522.社会生产力发展水平主要的物质标志是生产工具。()
单选题
521.国际货币基金组织( )是由联合国设立的专门金融机构。
单选题
520.下列不属于固定成本的是:
单选题
519.最能解释假日经济中“拥挤现象“的供求模型是:
单选题
518.经济全球化是指随着科学技术和国际社会分工的发展以及生产社会化程度的提高,世界各国各地区的经济活动越来越超出一国和地区的范围而相互联系和密切结合的趋势。经济全球化本质上是()
单选题
517.国有经济指由社会全体劳动者共同占有生产资料(以国家所有的形式存在)的公有制形式。其在国民经济中起主导作用。这种主导作用主要体现在控制力上,关系国民经济命脉的重要行业和关键领域,国有经济必须占支配地位。实行何种所有制结构,是由:
单选题
516.资本市场的竞争主要影响组织的委托代理成本和内部组织成本,两者成正比关系。()
单选题
515.经济学中有很多经济变量,经济学家将这些经济变量分为流量和存量,下列属于存量的是:
单选题
514.下列不属于流动资产的是()。
