关于慢性肾衰竭患者的饮食原则说法正确的是

关于慢性肾衰竭患者的饮食原则，选项C、D、E为正确答案。 选项C：慢性肾衰竭患者需要注意供给富含维生素C和B族维生素的食物，这是因为肾脏功能受损时，可能会导致维生素C和B族维生素的丢失增加，因此适当补充这些维生素有助于患者的健康。 选项D：当患者的尿量减少低于1000ml/d时，适当限制饮水量及食物中的水分是正确的。这是因为患者的尿量减少时，排除代谢产物的能力减弱，如果摄入过多的水分，会加重肾脏的负担，增加水分潴留的风险。 选项E：供给足够的热量，并主要由碳水化合物和脂肪供给是正确的。慢性肾衰竭患者通常伴有代谢紊乱和营养不良的风险，因此需要摄入足够的热量来维持营养平衡。碳水化合物和脂肪是主要的能量来源，因此在患者的饮食中应充分包含这些营养素。