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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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14、防控食品受到病原菌污染的措施主要为(ABCD)

A、正确

B、错误

答案：空

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10、新修订的《安徽省食品安全条例》自2020年4月29日起施行。( )

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126、可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )

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97、餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。( )

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51、专间的温度应不高于30℃。( )

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136、企业标准由企业法定代表人或者主要负责人批准后实施。食品生产企业应当对报备的企业标准负责。( )

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112、辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上,以下判断正确的是(C)。

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308、下列哪种化学物质不是防腐剂(D)?

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137、企业食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

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54、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由(AC )制定、公布。

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4、专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启(D)分钟以上

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14、防控食品受到病原菌污染的措施主要为(ABCD)

A、正确

B、错误

答案：空

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10、新修订的《安徽省食品安全条例》自2020年4月29日起施行。( )

A. 正确

B. 错误

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126、可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )

A. 正确

B. 错误

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97、餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。( )

A. 正确

B. 错误

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51、专间的温度应不高于30℃。( )

A. 正确

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136、企业标准由企业法定代表人或者主要负责人批准后实施。食品生产企业应当对报备的企业标准负责。( )

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B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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137、企业食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

A. 正确

B. 错误

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54、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由(AC )制定、公布。

A. 正确

B. 错误

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4、专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启(D)分钟以上

A. 正确

B. 错误

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