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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

题目内容

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判断题

)

320、烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

104、申请食品生产许可,应当具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。( )

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140、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )内不得申请食品生产经营许可, 或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

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191、餐厨废弃物处置要求(ABCD)

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128、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品(ABCD )。

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173、食品安全标准是强制执行的标准。( )

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48、餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的,相关部门可给予其何种处罚(BCD)

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169、集中用餐单位食堂的食品安全责任,由承包经营单位负责。( )

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151、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取( CD)等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。

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124、餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为(ABCD)

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26、易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是(C)

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(

判断题

)

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食品安全知识竞赛

320、烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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191、餐厨废弃物处置要求(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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128、《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品(ABCD )。

A. 正确

B. 错误

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173、食品安全标准是强制执行的标准。( )

A. 正确

B. 错误

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48、餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的,相关部门可给予其何种处罚(BCD)

A. 正确

B. 错误

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169、集中用餐单位食堂的食品安全责任,由承包经营单位负责。( )

A. 正确

B. 错误

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151、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取( CD)等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。

A. 正确

B. 错误

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124、餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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26、易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是(C)

A. 正确

B. 错误

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