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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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259、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是( )。

A、正确

B、错误

答案：B

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169.国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估,评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害包括(ABC)。

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240、动物及动物产品出售前要经过()检疫。(C)

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301、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( )

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284、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理,应遵守( )的规定。

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223、超过保质期的食品(C)。

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107、下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是( )。

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111、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布,并提供国家标准编号( )

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208、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是(D)

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41、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的,申请人在(C)内不得再次申请食品经营许可

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168、对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,省、自治区、直辖市人民政府( )可以制定并公布食品安全地方标准,报国务院卫生行政部门备案。

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259、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危害是( )。

A、正确

B、错误

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169.国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估,评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害包括(ABC)。

A. 正确

B. 错误

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240、动物及动物产品出售前要经过()检疫。(C)

A. 正确

B. 错误

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301、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( )

A. 正确

B. 错误

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284、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理,应遵守( )的规定。

A. 正确

B. 错误

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223、超过保质期的食品(C)。

A. 正确

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107、下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是( )。

A. 正确

B. 错误

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111、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布,并提供国家标准编号( )

A. 正确

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208、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是(D)

A. 正确

B. 错误

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41、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的,申请人在(C)内不得再次申请食品经营许可

A. 正确

B. 错误

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168、对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,省、自治区、直辖市人民政府( )可以制定并公布食品安全地方标准,报国务院卫生行政部门备案。

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