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食品安全知识竞赛

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判断题

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230、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是(D)。

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

15、不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输(CD)

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178、从业人员健康管理要求(ABD)

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48、以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是(D)

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74、国家建立食品安全风险监测制度,对(ABC )进行监测。

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298、易引起组胺中毒的鱼类是( )

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168、餐饮服务单位以外场所举办的群体性聚餐活动的食品安全责任,由举办者和承办者依法承担;( )

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56、最新修订的《食品安全法》规定,食品行业协会应当加强行业自律;(C)和其他消费者组织对违反本法规定,损害消费者合法权益的行为,依法进行社会监督。

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84、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布;仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品,并处( )罚款。

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60、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( )。

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242、维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物,通常分为脂溶性和( )两大类。

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(

判断题

)

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食品安全知识竞赛

230、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是(D)。

A、正确

B、错误

答案：空

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15、不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输(CD)

A. 正确

B. 错误

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178、从业人员健康管理要求(ABD)

A. 正确

B. 错误

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48、以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是(D)

A. 正确

B. 错误

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74、国家建立食品安全风险监测制度,对(ABC )进行监测。

A. 正确

B. 错误

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298、易引起组胺中毒的鱼类是( )

A. 正确

B. 错误

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168、餐饮服务单位以外场所举办的群体性聚餐活动的食品安全责任,由举办者和承办者依法承担;( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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B. 错误

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60、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( )。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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