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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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46、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的(涉嫌食品安全犯罪的),应当( )

A、正确

B、错误

答案：B

食品安全知识竞赛

44、可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )

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234、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得( )后方可上岗工作。

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180、食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。( )

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142、不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。( )

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15、不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输(CD)

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125、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的( ABCD)等内容,并保存相关凭证。

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33、餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。( )

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179、餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。( )

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23、晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位(ABC)

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7、厨房中造成交叉污染的常见因素有(ABC)

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46、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的(涉嫌食品安全犯罪的),应当( )

A、正确

B、错误

答案：B

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44、可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )

A. 正确

B. 错误

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234、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得( )后方可上岗工作。

A. 正确

B. 错误

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180、食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。( )

A. 正确

B. 错误

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142、不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。( )

A. 正确

B. 错误

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15、不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输(CD)

A. 正确

B. 错误

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125、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的( ABCD)等内容,并保存相关凭证。

A. 正确

B. 错误

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33、餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。( )

A. 正确

B. 错误

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179、餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。( )

A. 正确

B. 错误

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23、晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位(ABC)

A. 正确

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A. 正确

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