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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

)

175、餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

307、对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。

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108、在中华人民共和国境内从事食品的包装材料的生产经营,不需遵守本法( )

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75、餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。( )

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22、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。( )

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35、为防止鼠类侵入,餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于( )mm的金属隔栅或网罩

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184、饮料现榨及水果拼盘制作要求(ABCD)

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192、食品安全法规定,( )对进出口食品安全实施监督管理。

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241、食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,( C)可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

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166.下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理,正确的是(ABCD)。

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14、大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是(C)

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175、餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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307、对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。

A. 正确

B. 错误

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108、在中华人民共和国境内从事食品的包装材料的生产经营,不需遵守本法( )

A. 正确

B. 错误

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75、餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。( )

A. 正确

B. 错误

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22、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。( )

A. 正确

B. 错误

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35、为防止鼠类侵入,餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于( )mm的金属隔栅或网罩

A. 正确

B. 错误

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184、饮料现榨及水果拼盘制作要求(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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192、食品安全法规定,( )对进出口食品安全实施监督管理。

A. 正确

B. 错误

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241、食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,( C)可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

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