57、制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。( )

### 题目解析 **题干：** 制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。（ ） **选项：** - A: 正确 - B: 错误 **答案：B 错误** #### 详细解析： 在日常生活中，我们常常需要制作现榨果汁或食用冰块。然而，直接使用自来水并不总是安全的选择。 1. **水质问题**： - 自来水虽然经过了初步的处理，但仍可能含有细菌、病毒、寄生虫和其他有害物质。例如，有些地区的自来水中可能存在大肠杆菌或其他病原体，这些微生物可能导致食物中毒。 - 即使是经过氯化处理的自来水，也可能存在微量残留物，如余氯、有机化合物等，这些成分可能会影响食品的口感和质量。 2. **健康风险**： - 使用不干净的水制作果汁或冰块，可能会导致消费者出现腹泻、呕吐等症状，甚至引发更严重的疾病。 - 特别是在夏季，高温下细菌更容易繁殖，使用未经净化的自来水会增加食品安全风险。 3. **法律规定**： - 根据食品安全法及相关卫生标准，用于食品加工的水必须符合国家饮用水卫生标准。因此，在商业环境中制作饮品时，通常要求使用经过过滤或煮沸后的水，以确保其安全性。 4. **实际应用举例**： - 比如在学校食堂里，厨师们会使用净水器过滤后的水来制作各种饮品，这样可以有效去除水中的杂质和有害物质。 - 在家庭中，我们也可以选择安装净水设备或购买瓶装矿泉水来制作果汁和冰块，从而保障家人的健康。 综上所述，为了保证食品安全和消费者的健康，制作现榨果汁和食用冰时不宜直接使用自来水，而应选择经过适当处理的清洁水源。因此，本题的答案为“错误”。 希望这个解析能够帮助你更好地理解和记忆这一知识点！如果你还有其他疑问或者想要进一步探讨的内容，请随时告诉我。