51、国家建立食品安全风险监测制度,对(ABC )进行监测。
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122、食品添加剂的标签、说明书应当载明《食品安全法》第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项外,还应当载明(ABCD )。
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142、不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。( )
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180、食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。( )
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68、食用农产品批发市场应当配备(C )或者委托符合本法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。
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120、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。( )
解析：解析：这道题目是关于食品安全管理的规定。根据相关法律法规，任何单位和个人在发生食品安全事故时，都有责任及时报告，并不得隐瞒、谎报、缓报事故情况，也不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。这是为了保障公众的食品安全权益，确保食品安全事故得到及时有效的处理和解决。因此，答案是“正确”。
举例来说，如果某家食品企业发现自家产品存在质量问题导致食品安全事故，如果他们选择隐瞒或者谎报事故情况，那么可能会导致更多消费者受到伤害，也会破坏整个食品行业的信誉。因此，及时报告和公开事故情况是非常重要的。只有通过公开透明的信息披露，才能有效地保护消费者的权益，维护整个食品市场的秩序。
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160、对外承包食堂的单位要严格按照法律、法规的要求,切实加强监督检查,督促承包人落实各项食品安全管理制度。双方应当签订书面协议,明确双方在食品安全方面的权利义务。( )
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30、( )是视色素的组成成份,与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素,对光暗适应能力将降低,最终导致夜盲症。
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184、饮料现榨及水果拼盘制作要求(ABCD)
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87、幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。( )
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