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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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14、防控食品受到病原菌污染的措施主要为(ABCD)

A、正确

B、错误

答案：空

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126、可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )

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31、禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为(AB)

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80、加工海产品时,必须严格区分加工用具和容器等,避免引发副溶血性弧菌食物中毒。( )

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143、依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是( C)

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72、乡镇人民政府、街道办事处应当负责本辖区食品安全隐患排查、信息报告、宣传教育等工作,确定食品安全管理员、宣传员( )

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239、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报,应当立即向同级(C )通报。

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91、食品处理区内可以设置卫生间。( )

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49、下列哪种食品属于禁止生产经营的食品(ABD)

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39、接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。( )

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82、野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。( )

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14、防控食品受到病原菌污染的措施主要为(ABCD)

A、正确

B、错误

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126、可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )

A. 正确

B. 错误

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31、禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为(AB)

A. 正确

B. 错误

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80、加工海产品时,必须严格区分加工用具和容器等,避免引发副溶血性弧菌食物中毒。( )

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143、依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是( C)

A. 正确

B. 错误

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72、乡镇人民政府、街道办事处应当负责本辖区食品安全隐患排查、信息报告、宣传教育等工作,确定食品安全管理员、宣传员( )

A. 正确

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239、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报,应当立即向同级(C )通报。

A. 正确

B. 错误

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91、食品处理区内可以设置卫生间。( )

A. 正确

B. 错误

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49、下列哪种食品属于禁止生产经营的食品(ABD)

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39、接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。( )

A. 正确

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82、野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。( )

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