110、陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是( )。
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297、下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重(D)。
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87、幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。( )
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98、目前市场上较常见的含转基因的产品有( )。
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199、餐饮单位应在就餐场所醒目位置公示(ABCD),严禁涂改或遮盖。
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213、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处( D)罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:
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119、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布;仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品,并处( )罚款。
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126、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的,县级以上人民政府食品监督管理部门可以( D)。
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23、制作生食海产品时可以不在专间操作。( )
解析：解析：这道题目是关于制作生食海产品时是否可以不在专间操作的判断题。根据食品安全的原则，制作生食海产品时必须在专间操作，以确保食品的卫生安全。如果在非专间操作，可能会受到外界环境的污染，导致食品受到细菌或其他污染物的污染，从而对人体健康造成危害。
举个例子，如果你在家里制作生食海产品，如果不在专间操作，比如在厨房的桌子上操作，可能会受到厨房空气中的细菌污染，或者受到其他食材的交叉污染，导致食品不卫生。而如果在专间操作，比如在专门的海鲜加工间操作，可以保证环境相对干净，从而确保食品的卫生安全。
因此，制作生食海产品时必须在专间操作，所以答案是错误。
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18、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门(D)。
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