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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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242、维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物,通常分为脂溶性和( )两大类。

A、正确

B、错误

答案：B

食品安全知识竞赛

32、关于食品贮存、运输的做法不正确的是(D)

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109、专门为中小学生提供集体托餐服务的,应当向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门的派出机构备案,提供经营者的身份证、联系方式和经营场所的地址、经营食品的品种等信息。( )

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150、大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。( )

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180、食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。( )

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119、以下说法正确的是(ABCD )。

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128、食品生产经营企业应当对职工进行食品安全知识培训,建立培训档案;配备与生产经营的食品、规模相适应的食品安全管理人员( )

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235、食用农产品批发市场应当配备(C)或者委托符合本法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

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144、供餐单位应当严格执行原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装和配送运输等环节操作规范,确保供餐食品安全。( )

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106、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。( )

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143、依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是( C)

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242、维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物,通常分为脂溶性和( )两大类。

A、正确

B、错误

答案：B

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32、关于食品贮存、运输的做法不正确的是(D)

A. 正确

B. 错误

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109、专门为中小学生提供集体托餐服务的,应当向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门的派出机构备案,提供经营者的身份证、联系方式和经营场所的地址、经营食品的品种等信息。( )

A. 正确

B. 错误

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150、大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。( )

A. 正确

B. 错误

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180、食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。( )

A. 正确

B. 错误

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119、以下说法正确的是(ABCD )。

A. 正确

B. 错误

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128、食品生产经营企业应当对职工进行食品安全知识培训,建立培训档案;配备与生产经营的食品、规模相适应的食品安全管理人员( )

A. 正确

B. 错误

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235、食用农产品批发市场应当配备(C)或者委托符合本法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

A. 正确

B. 错误

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144、供餐单位应当严格执行原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装和配送运输等环节操作规范,确保供餐食品安全。( )

A. 正确

B. 错误

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106、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。( )

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于食品生产经营企业对所生产的食品进行检验的规定。根据《食品安全法》，食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，但是必须符合相关的标准和规定。他们也可以选择委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验，以确保食品的安全和质量。因此，选项A错误，正确答案是B。

举个例子来帮助理解：假设你是一家食品生产企业的负责人，你们生产了一批新产品，想要确保产品的质量和安全。你可以选择自行对产品进行检验，比如检查原材料的质量、生产过程中的卫生情况等。如果你觉得需要更专业的检验，也可以选择委托专门的食品检验机构进行检验。这样可以更加确保产品符合食品安全法的规定，保障消费者的健康。

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143、依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是( C)

A. 正确

B. 错误

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