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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

)

137、食品生产经营者是食品安全( )责任人

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

209、煎炸食物时油温不宜过高的原因是:( )。

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126、下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质(ABC)

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335、我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl(D)。

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107、有(ABCDEF)之一情节严重的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款规定, 给以责令停产停业, 直至吊销许可证。

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200、下列不属于食品原料的物质是( )

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205、正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项?(D)

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190、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C )。

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161、对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起( C)工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

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34、留样食品的留样数量不少于(D)克

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20、日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险时,餐饮服务提供者应当边整改边经营。( )

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137、食品生产经营者是食品安全( )责任人

A、正确

B、错误

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

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335、我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl(D)。

A. 正确

B. 错误

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107、有(ABCDEF)之一情节严重的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款规定, 给以责令停产停业, 直至吊销许可证。

A. 正确

B. 错误

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200、下列不属于食品原料的物质是( )

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

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190、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C )。

A. 正确

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161、对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起( C)工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

A. 正确

B. 错误

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34、留样食品的留样数量不少于(D)克

A. 正确

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20、日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险时,餐饮服务提供者应当边整改边经营。( )

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