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食品安全知识竞赛
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食品安全知识竞赛
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判断题
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130、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( );销售时应当向消费者明示补救措施。

A、正确

B、错误

答案:A

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食品安全知识竞赛
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68、下列哪些情形应当进行食品安全风险评估(ABCD )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-1378-c08c-af8500be9500.html
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49、下列哪种食品属于禁止生产经营的食品(ABD)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-07c0-c08c-af8500be9506.html
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55、蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-3ca0-c08c-af8500be950d.html
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157、级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全( AB)的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-4640-c08c-af8500be9505.html
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139、发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-5028-c08c-af8500be9503.html
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67、餐饮服务提供者在一年内累计( )次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-7738-c08c-af8500be9504.html
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166、( D)是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-a618-c08c-af8500be9501.html
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91以下哪种说法是正确的(D)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-82f0-c08c-af8500be9503.html
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64、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒( ABC )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562d-0f90-c08c-af8500be9504.html
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137、食品生产经营者是食品安全( )责任人
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cd0a-562c-9678-c08c-af8500be9506.html
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130、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( );销售时应当向消费者明示补救措施。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
68、下列哪些情形应当进行食品安全风险评估(ABCD )。

A. 正确

B. 错误

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49、下列哪种食品属于禁止生产经营的食品(ABD)

A. 正确

B. 错误

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55、蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。( )

A. 正确

B. 错误

解析:解析:这道题目是关于食品安全的知识点。含铝泡打粉是一种常见的食品添加剂,用于膨化面食制品。但是,含铝泡打粉在高温下会释放出有害物质铝,长期食用可能对健康造成危害。因此,蒸制馒头、包子、花卷等食品应该尽量避免使用含铝泡打粉,以保障食品安全和健康。

举例来说,就好比我们在做蛋糕的时候,如果使用了过多的泡打粉,蛋糕会变得过于蓬松,口感也会变得不好,而且过量的泡打粉也可能对健康造成危害。因此,在烹饪过程中,我们要注意适量使用食品添加剂,保证食品的安全和健康。

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157、级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全( AB)的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准。

A. 正确

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139、发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。( )

A. 正确

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67、餐饮服务提供者在一年内累计( )次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证

A. 正确

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A. 正确

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A. 正确

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137、食品生产经营者是食品安全( )责任人

A. 正确

B. 错误

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