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食品安全知识竞赛

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判断题

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84、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布;仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品,并处( )罚款。

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

315、铜器与()不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。(D)

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176、任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。( )

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150、保健食品应符合( ACD)要求。

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336、目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:( )

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123、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂、食品相关产品中( ABC)危害因素进行风险评估。

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40、下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点(ABCD)

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95、集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。( )

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160、食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由(C )规定

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18、食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

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284、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理,应遵守( )的规定。

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(

判断题

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食品安全知识竞赛

84、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品,并向社会公布;仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品,并处( )罚款。

A、正确

B、错误

答案：A

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315、铜器与()不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。(D)

A. 正确

B. 错误

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176、任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。( )

A. 正确

B. 错误

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150、保健食品应符合( ACD)要求。

A. 正确

B. 错误

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336、目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:( )

A. 正确

B. 错误

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123、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂、食品相关产品中( ABC)危害因素进行风险评估。

A. 正确

B. 错误

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40、下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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95、集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。( )

A. 正确

B. 错误

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160、食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由(C )规定

A. 正确

B. 错误

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18、食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

A. 正确

B. 错误

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284、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理,应遵守( )的规定。

A. 正确

B. 错误

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