18、食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

解析：解析：这道题目是关于中小学校和幼儿园委托社会供餐是否需要对食品安全负责的判断题。根据相关法律法规规定，中小学校和幼儿园委托社会供餐时，也需要对食品安全负责。因此，答案是正确的。

生动有趣的例子：想象一下，如果中小学校和幼儿园委托社会供餐时不对食品安全负责，那么可能会导致学生和幼儿们食用不安全的食品，引发食物中毒等问题。所以，保障食品安全是非常重要的，学校和幼儿园也要承担相应的责任，确保学生和幼儿们的健康。