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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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判断题
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4评价人群膳食时,若用RNI为切点,那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。()

A、正确

B、错误

答案:B

公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
46巴氏杀菌是杀死所有的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-25c0-c0eb-b94b80344c0c.html
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48为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素,蔬菜加工时应先切后洗。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-abd8-c0eb-b94b80344c00.html
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3GI值低的食物,消化吸收快,餐后血糖升高幅度大。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3d30-c0eb-b94b80344c00.html
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90关于配餐下列说法不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-bd80-c0eb-b94b80344c05.html
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6缺乏维生素D,小儿可出现佝偻病,成人发生骨质疏松,老年人出现骨质软化症。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3d30-c0eb-b94b80344c03.html
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69烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b5b0-c0eb-b94b80344c01.html
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71目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9850-c0eb-b94b80344c08.html
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16胆汁主要是对()进行消化和吸收。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-1df0-c0eb-b94b80344c0b.html
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19骨痛病是由于长期摄入被()污染的食品引起的中毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-9e40-c0eb-b94b80344c06.html
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93检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为()之内。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a020-c0eb-b94b80344c07.html
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题目内容
(
判断题
)
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库

4评价人群膳食时,若用RNI为切点,那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。()

A、正确

B、错误

答案:B

公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
相关题目
46巴氏杀菌是杀死所有的()。

A.  致病菌

B.  细菌

C.  微生物

D.  生物

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48为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素,蔬菜加工时应先切后洗。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-abd8-c0eb-b94b80344c00.html
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3GI值低的食物,消化吸收快,餐后血糖升高幅度大。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3d30-c0eb-b94b80344c00.html
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90关于配餐下列说法不正确的是()。

A.  能量和营养素的比例要适宜和平衡

B.  摄入能量与机体消耗的能量应保持平衡

C.  膳食能量达到推荐量的100%才为合格

D.  膳食蛋白质周平均量以不超过每日推荐量的±5%最为理想

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6缺乏维生素D,小儿可出现佝偻病,成人发生骨质疏松,老年人出现骨质软化症。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3d30-c0eb-b94b80344c03.html
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69烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。

A.  α-苯并芘

B.  二嗯英

C.  黄曲霉毒素

D.  亚硝胺

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71目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法()。

A.  冷冻保藏

B.  烟熏保藏

C.  辐照保藏

D.  高压保藏

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16胆汁主要是对()进行消化和吸收。

A.  脂肪

B.  蛋白质

C.  矿物质

D.  维生素

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19骨痛病是由于长期摄入被()污染的食品引起的中毒。

A.  汞

B.  铬

C.  铅

D.  镉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-9e40-c0eb-b94b80344c06.html
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93检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为()之内。

A.  10min

B.  1h

C.  10h

D.  1天

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a020-c0eb-b94b80344c07.html
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