13基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。()
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18有机氯农药化学性质稳定,不易降解,在环境和食品上长期残留。()
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39鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
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27有一位男游泳运动员,最近训练成绩并不很理想,总感觉训练后非常疲乏,平时亦感无力。面色有些苍白,常有头晕眼花,检查发现口角有炎症,舌乳头萎缩,眼睑苍白。原因可能是缺乏下列哪些营养素()。
A. 核黄素
B. 铁
C. 蛋白质
D. 锌
E. 钙
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5简述怎样测量婴儿的头围以及测量时的注意事项。
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97在制订营养改善项目总计划时,应能够针对项目所选定的()产生效果。
A. 暴露人群
B. 受众人群
C. 高危人群
D. 普通人群
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6超重和肥胖者应选用食物的INQ()。
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67在人体内能够替代尼克酸,并发挥相同作用的氨基酸是()。
A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 苏氨酸
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61人体每天约有多少蛋白质被更新()。
A. 9%
B. 26%
C. 3%
D. 36%
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24制订营养改善项目计划的要求应具有有针对性,易于确定目标,低经费开支,易于评价。()
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