试题通
试题通
APP下载
首页
>
资格职称
>
公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
试题通
搜索
公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
题目内容
(
单选题
)
95一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克,烹调成红烧鸡2000克,吃完后废弃鸡骨重量为300克,废弃油汤水重400克,该土鸡的可食部为()。

A、 65%

B、 80%

C、 85%

D、 53.3%

答案:B

试题通
公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
试题通
48下列哪项不是豆类的抗营养因素()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-a408-c0eb-b94b80344c02.html
点击查看题目
29食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-7bb0-c0eb-b94b80344c0e.html
点击查看题目
16营养教育是通过改变人们()而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9850-c0eb-b94b80344c08.html
点击查看题目
32引起沙门菌属食物中毒的食物主要是家庭自制豆制品。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a7f0-c0eb-b94b80344c0b.html
点击查看题目
89对儿童人体测量数据进行评价时,按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差( )进行评价,此种方法称()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-bd80-c0eb-b94b80344c04.html
点击查看题目
53猪肝含高量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-ade0-c0eb-b94b80344c03.html
点击查看题目
70真空冷却多用于表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在()℃为最佳温度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9850-c0eb-b94b80344c07.html
点击查看题目
14婴儿出生头围平均是()cm
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-88b0-c0eb-b94b80344c08.html
点击查看题目
14按污染的性质,食品污染可分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-abd8-c0eb-b94b80344c0a.html
点击查看题目
69烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b5b0-c0eb-b94b80344c01.html
点击查看题目
首页
>
资格职称
>
公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
试题通
公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库

95一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克,烹调成红烧鸡2000克,吃完后废弃鸡骨重量为300克,废弃油汤水重400克,该土鸡的可食部为()。

A、 65%

B、 80%

C、 85%

D、 53.3%

答案:B

试题通
试题通
公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
相关题目
48下列哪项不是豆类的抗营养因素()。

A.  蛋白酶抑制剂

B.  抗生物素

C.  植酸

D.  硫代葡萄糖苷

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-a408-c0eb-b94b80344c02.html
点击查看答案
29食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。()

A. 正确

B. 错误

解析:解析:这道题目说的是食品添加剂可以分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类,这个说法是错误的。事实上,食品添加剂通常可以分为色素、防腐剂、甜味剂、增稠剂等多种类型,而不是仅仅分为天然和化学合成两大类。因此,答案是B:错误。

举例来说,比如说柠檬酸就是一种常见的食品添加剂,它可以作为酸味调味剂使用。柠檬酸可以通过天然的方式从柠檬中提取,也可以通过化学合成的方式制备。因此,食品添加剂并不仅仅局限于天然和化学合成两种分类。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-7bb0-c0eb-b94b80344c0e.html
点击查看答案
16营养教育是通过改变人们()而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动

A.  生活方式

B.  运动方式

C.  饮食行为

D.  心理平衡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9850-c0eb-b94b80344c08.html
点击查看答案
32引起沙门菌属食物中毒的食物主要是家庭自制豆制品。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a7f0-c0eb-b94b80344c0b.html
点击查看答案
89对儿童人体测量数据进行评价时,按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差( )进行评价,此种方法称()。

A.  Gomez分类法

B.  离差法

C.  百分位数评价

D.  方差法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-bd80-c0eb-b94b80344c04.html
点击查看答案
53猪肝含高量的()。

A.  铁

B.  硫

C.  钠

D.  镁

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-ade0-c0eb-b94b80344c03.html
点击查看答案
70真空冷却多用于表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在()℃为最佳温度。

A.  2-3

B.  4-5

C.  5.5-6

D.  6-7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9850-c0eb-b94b80344c07.html
点击查看答案
14婴儿出生头围平均是()cm

A.  32

B.  30

C.  34

D.  36

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-88b0-c0eb-b94b80344c08.html
点击查看答案
14按污染的性质,食品污染可分为()。

A.  生物性污染

B.  化学性污染

C.  物理性污染

D.  水质污染

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-abd8-c0eb-b94b80344c0a.html
点击查看答案
69烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。

A.  α-苯并芘

B.  二嗯英

C.  黄曲霉毒素

D.  亚硝胺

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b5b0-c0eb-b94b80344c01.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载