90冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法,其中冻结保藏储藏温度应为()℃。

A. 　蛋白质

B. 　矿物质

C. 　碳水化合物

D. 　维生素

A. 　钙

B. 　镁

C. 　铁

D. 　钠

A. 　维生素A

B. 　维生素B

C. 　维生素K

D. 　维生素E

A. 　霉变甘蔗

B. 　四季豆

C. 　亚硝酸盐

D. 　葡萄球菌肠毒素

A. 　维生素A

B. 　维生素D

C. 　尼克酸

D. 　硫胺素

A. 正确

B. 错误

A. 　尽量采用多种多样的食物

B. 　尽量包括全国各地生产的食物

C. 　考虑进餐者的社会经济状况

D. 　考虑饮食文化传统因素

A. 　蔬菜

B. 　水果

C. 　肉类

D. 　谷类

A. 正确

B. 错误