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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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39下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。

A、 维生素A

B、 β-胡萝卜素

C、 烟酸

D、 维生素C

答案:A

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48在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是()。
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34植物油的血糖生成指数为零。()
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82在使用皮褶厚度计的时候,是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起,右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位()处的皮褶厚度。
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78下列油脂中()含亚油酸最高
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20维生素有多种命名法,下列两种命名法不一致的是()。
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17胃有以下主要功能,但不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-1df0-c0eb-b94b80344c0c.html
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29选购蔬菜应注意其是否()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-a228-c0eb-b94b80344c06.html
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40暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9080-c0eb-b94b80344c03.html
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79实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3178-c0eb-b94b80344c01.html
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8血液样品的种类有指血、耳垂血和足跟血。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3d30-c0eb-b94b80344c05.html
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题目内容
(
单选题
)
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39下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。

A、 维生素A

B、 β-胡萝卜素

C、 烟酸

D、 维生素C

答案:A

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48在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是()。

A.  B族维生素和无机盐

B.  碳水化合物

C.  蛋白质

D.  维生素C

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34植物油的血糖生成指数为零。()

A. 正确

B. 错误

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82在使用皮褶厚度计的时候,是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起,右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位()处的皮褶厚度。

A.  0.5cm

B.  1.0cm

C.  1.5cm

D.  2.0cm

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78下列油脂中()含亚油酸最高

A.  花生油

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C.  菜籽油

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20维生素有多种命名法,下列两种命名法不一致的是()。

A.  维生素A-视黄醇

B.  维生素E-生育酚

C.  维生素B1-硫胺素

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17胃有以下主要功能,但不包括()。

A.  消化吸收蛋白质等大分子物质

B.  储存食物

C.  将食物与胃液混合形成食糜

D.  分泌可消化食物的胃液

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29选购蔬菜应注意其是否()。

A.  软化

B.  掺杂

C.  有哈喇味

D.  清亮透明

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40暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏()。

A.  维生素A

B.  维生素C

C.  维生素D

D.  维生素B2

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79实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是()。

A.  蛋白质功效比值

B.  生物价

C.  利用率

D.  消化率

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8血液样品的种类有指血、耳垂血和足跟血。()

A. 正确

B. 错误

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