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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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25饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因是()。

A、 淀粉酶缺乏或活性降低

B、 乳糖酶缺乏或活性降低

C、 脂肪酶缺乏

D、 蛋白酶缺乏

答案:B

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31我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是()。
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77母乳不含哪一项()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9c38-c0eb-b94b80344c02.html
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60毕脱斑的形成是由于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b1c8-c0eb-b94b80344c01.html
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68以下属于影响骨质疏松发生的主要营养素的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-2d90-c0eb-b94b80344c06.html
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4脂肪吸收大部分是发生在()。
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5反式脂肪酸
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7多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a408-c0eb-b94b80344c08.html
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35肉毒中毒特征性的临床表现为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-25c0-c0eb-b94b80344c01.html
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84亚硝酸盐中毒时,常用下列哪种解毒剂()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b998-c0eb-b94b80344c07.html
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39鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-a610-c0eb-b94b80344c07.html
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(
单选题
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25饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因是()。

A、 淀粉酶缺乏或活性降低

B、 乳糖酶缺乏或活性降低

C、 脂肪酶缺乏

D、 蛋白酶缺乏

答案:B

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相关题目
31我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是()。

A.  《食品添加剂卫生管理办法》

B.  《中华人民共和国食品卫生法》

C.  《食品添加剂使用卫生标准》

D.  《食品添加剂生产企业卫生规范》

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-a228-c0eb-b94b80344c08.html
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77母乳不含哪一项()。

A.  表皮生长因子

B.  神经生长因子

C.  肌肉生长因子

D.  转移生长因子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9c38-c0eb-b94b80344c02.html
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60毕脱斑的形成是由于()。

A.  核黄素缺乏

B.  硫胺素缺

C.  体内脂质过多

D.  维生素A摄入不足

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b1c8-c0eb-b94b80344c01.html
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68以下属于影响骨质疏松发生的主要营养素的是()。

A.  糖类

B.  脂肪

C.  蛋白质

D.  水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-2d90-c0eb-b94b80344c06.html
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4脂肪吸收大部分是发生在()。

A.  空肠

B.  回肠

C.  十二指肠

D.  大肠

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5反式脂肪酸

A.

B.

C.

D.

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析:

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7多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。()

A. 正确

B. 错误

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35肉毒中毒特征性的临床表现为()。

A.  剧烈呕吐

B.  黄绿色水样便

C.  紫绀

D.  神经系统损伤症状

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84亚硝酸盐中毒时,常用下列哪种解毒剂()。

A.  阿托品

B.  巯基解毒剂

C.  美蓝

D.  抗菌素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b998-c0eb-b94b80344c07.html
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39鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。

A.  30%

B.  40%

C.  50%

D.  60%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-a610-c0eb-b94b80344c07.html
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