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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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单选题
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20影响人体基础代谢的主要因素是()。

A、 体表面积

B、 身高

C、 体重

D、 胸围

答案:A

公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
8下列哪项不属于职业道德的特点()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-1df0-c0eb-b94b80344c03.html
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20影响乳汁分泌的主要因素有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-afc0-c0eb-b94b80344c02.html
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41下列哪项操作,不适宜保存蔬菜中的维生素()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9080-c0eb-b94b80344c04.html
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30高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料,配置酒、糖、果汁等食品中酸性人工合成色素的测定。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-7bb0-c0eb-b94b80344c0f.html
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83肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b998-c0eb-b94b80344c06.html
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35肉毒中毒特征性的临床表现为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-25c0-c0eb-b94b80344c01.html
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64世界卫生组织建议每人每天食盐用量不超过()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-2d90-c0eb-b94b80344c02.html
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32下列哪项不属于化学性消化()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9c38-c0eb-b94b80344c0a.html
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1氨基酸评分
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36下列营养素为微量营养素的是()。
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
题目内容
(
单选题
)
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库

20影响人体基础代谢的主要因素是()。

A、 体表面积

B、 身高

C、 体重

D、 胸围

答案:A

公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
相关题目
8下列哪项不属于职业道德的特点()。

A.  阶段性

B.  行业性

C.  规范性

D.  社会性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-1df0-c0eb-b94b80344c03.html
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20影响乳汁分泌的主要因素有()。

A.  内分泌因素

B.  哺乳期母亲的营养状况

C.  乳母的活动

D.  乳母再次工作的早晚

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41下列哪项操作,不适宜保存蔬菜中的维生素()。

A.  洗菜:要先洗后切

B.  浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残

C.  切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

D.  烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

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30高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料,配置酒、糖、果汁等食品中酸性人工合成色素的测定。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-7bb0-c0eb-b94b80344c0f.html
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83肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。

A.  脂肪

B.  碳水化合物

C.  蛋白质

D.  纤维素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b998-c0eb-b94b80344c06.html
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35肉毒中毒特征性的临床表现为()。

A.  剧烈呕吐

B.  黄绿色水样便

C.  紫绀

D.  神经系统损伤症状

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-25c0-c0eb-b94b80344c01.html
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64世界卫生组织建议每人每天食盐用量不超过()。

A.  3克

B.  6克

C.  9克

D.  12克

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-2d90-c0eb-b94b80344c02.html
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32下列哪项不属于化学性消化()。

A.  淀粉变成麦芽糖

B.  麦芽糖变成葡萄糖

C.  脂肪变成甘油

D.  氨基酸变成蛋白质

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1氨基酸评分

A.

B.

C.

D.

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析:

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36下列营养素为微量营养素的是()。

A.  蛋白质

B.  脂肪

C.  矿物质

D.  糖类

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