13尿液的保存可以冷藏于-4℃。()
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86一学生,男,17岁,由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂,舌体疼痛,同时肘膝关节处出现对称性糜烂,面色苍白,有贫血表现,皮肤干燥,易角化。该同学到医院营养科就诊,营养师初步诊断为()。
A. VC缺
B. VB2缺乏
C. 锌缺
D. 碘缺乏
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68某集体食堂发生食物中毒,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿。饮食调查发现:主食为米饭,副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能哪种食物导致的中毒()。
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28头围是指自眉弓上方最突出处,经枕后结节一周的周长。()
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81下列有关儿童能量的消耗,说法不正确的是()。
A. 能量供给不足,可导致生长发育迟缓
B. 每增加1g新组织需要4.4-5.7kcal能量
C. 出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上
D. 婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%
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4简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。
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30被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是()。
A. 坐高、身高、头围
B. 体重、身高、头围
C. 胸围、头围、体重
D. 体重、身高、皮褶厚度
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13缺乏()容易导致“新生儿出血症”。
A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素K
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1营养工作者应该对经济和文化发达地区、人群和个体给予更多的关注。()
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69烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。
A. α-苯并芘
B. 二嗯英
C. 黄曲霉毒素
D. 亚硝胺
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