1食品营养标签由哪两部分构成?(10分)
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7已知面条生重100克,煮熟后的重量为260克,计算面条的生熟重量比值。(5分)
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1“食物的份”的含义是什么?“一片吐司面包”“一袋牛奶”“一汤勺”的量一般各指多少?(10分)
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3根据以下材料,回答题案例:张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。如果张某的体重指数是正常范围,体重应在什么范围合适()。查看材料
A. 50.4~65.1kg
B. 54~68kg
C. 48~60kg
D. 60~68kg
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3如何判断儿童发育迟缓?常用的评价指标有哪些?(20分)
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1前一段时间,辽宁某新闻媒体聘请的某营养从业人士认为牛奶没有任何营养价值,请结合所学营养学的知识,简要回答奶类及奶制品有哪些营养特点?
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4某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下:(30分)
(1)按照我国GB13432—2004((预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定,该标签是否符合要求?(2)计算三大营养素提供能量的比例,并作出评价。
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5根据以下材料,回答题案例:张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31.4克,根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准,张某应该每日摄入()酱牛肉。查看材料
A. 207g
B. 220g
C. 200g
D. 314g
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6简述称重法的工作程序及注意事项。(25分)
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1综述如何对不同饮料进行营养价值评价。(20分)
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