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国家职业技能公共营养师《四级》技能题库

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国家职业技能公共营养师《四级》技能题库

题目内容

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简答题

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3简述膳食中各类食物摄入量的计算步骤。(15分)

答案：答:各类食物摄入量的计算步骤:(1)对某个体一日内所消耗的食物名称和重量做好记录。(2)根据记录,对一日内消费的食物进行归类排序,并列出每种食物的消耗重量。(3)把每一类中不同种食物的重量做求和计算,作为这一类食物的摄入量。

国家职业技能公共营养师《四级》技能题库

8对成人消瘦进行判断时的工作准备包括哪些?(10分)

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1综述如何对不同饮料进行营养价值评价。(20分)

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7已知面条生重100克,煮熟后的重量为260克,计算面条的生熟重量比值。(5分)

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1“食物的份”的含义是什么?“一片吐司面包”“一袋牛奶”“一汤勺”的量一般各指多少?(10分)

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1已知某男,职业教师,年龄32岁,身高175cm,体重80kg,请给其制定一日食谱。

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1根据以下材料,回答题案例:张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。张某的标准体重是()。查看材料

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3根据以下材料,回答题案例:张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。如果张某的体重指数是正常范围,体重应在什么范围合适()。查看材料

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1食品营养标签由哪两部分构成?(10分)

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2根据以下材料,回答题案例:张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。张某的体重指数是()。查看材料

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3简述膳食中各类食物摄入量的计算步骤。(15分)

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简答题

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1根据以下材料,回答题案例:张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。张某的标准体重是()。查看材料

A. 　70kg

B. 　55kg

C. 　60kg

D. 　65kg

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A. 　50.4~65.1kg

B. 　54~68kg

C. 　48~60kg

D. 　60~68kg

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1食品营养标签由哪两部分构成?(10分)

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2根据以下材料,回答题案例:张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。张某的体重指数是()。查看材料

A. 　24.02

B. 　22.1

C. 　28.08

D. 　22.04

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