8头围是指自眉弓上方最突出处,经枕后结节绕头的周长。()

A. 　铁

B. 　铜

C. 　钴

D. 　钼

A. 　消化率

B. 　生物价

C. 　氨基酸评分

D. 　真消化率

A. 　铁

B. 　锌

C. 　硒

D. 　硫胺素

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 　让胡萝卜充分炒熟

B. 　让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C. 　灭菌

D. 　使菜肴色泽好看

A. 　少年<成年

B. 　孕妇、乳母>老年人

C. 　女性>男性

D. 　少年以上基本相同为每日14毫克当量

A. 　6%

B. 　4%

C. 　8%

D. 　10%

A. 　硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶

B. 　硫胺素在碱性溶液中十分稳定

C. 　硫胺素的典型缺乏症为脚气病

D. 　谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

A. 正确

B. 错误