4老年人容易骨折是因为骨胶原合成减少,剩下较多的钙质导致骨骼变脆。()

A. 　食品耐贮藏期限

B. 　食品保洁程度

C. 　食品价格

D. 　食品变质率

A. 　500

B. 　10000

C. 　700

D. 　3000

A. 　组胺

B. 　龙葵素

C. 　皂苷

D. 　氰苷

A. 　2154

B. 　2253

C. 　2099

D. 　2110

A. 　核黄素缺乏

B. 　硫胺素缺

C. 　体内脂质过多

D. 　维生素A摄入不足

A. 　水苏糖

B. 　棉籽糖

C. 　植酸

D. 　硫代葡萄糖苷

A. 　加热前

B. 　加热后

C. 　成熟后

D. 　成熟时或出锅前

A. 　唾液淀粉酶

B. 　脂肪酶

C. 　胆盐

D. 　胃蛋白酶

A. 正确

B. 错误

A. 　汞

B. 　铬

C. 　铅

D. 　镉