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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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87痛风症应控制的食物是()。

A、 鸡蛋

B、 冬瓜

C、 羊肉

D、 鱿鱼

答案:D

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93饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是()。
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16INQ<1表示这种食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a408-c0eb-b94b80344c11.html
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99下面()微量元素是B12的组成部分。
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73蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,临床表现有消瘦型和()。
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36下列营养素为微量营养素的是()。
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74下列处理中,提高渗透压保藏的是()。
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22已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克,馒头中含碳水化合物66%,应吃()克馒头即可满足此需要。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-9e40-c0eb-b94b80344c09.html
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28与食品营养价值有关的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3948-c0eb-b94b80344c07.html
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3请论述膳食营养素参考摄入量在实际工作中有什么用途。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-b3a8-c0eb-b94b80344c01.html
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32下列哪项不属于化学性消化()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9c38-c0eb-b94b80344c0a.html
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(
单选题
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87痛风症应控制的食物是()。

A、 鸡蛋

B、 冬瓜

C、 羊肉

D、 鱿鱼

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93饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是()。

A.  淀粉酶缺乏或活性降低

B.  乳糖酶缺乏或活性降低

C.  麦芽糖酶缺乏或活性降低

D.  凝乳酶缺乏或活性降低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-c168-c0eb-b94b80344c01.html
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16INQ<1表示这种食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a408-c0eb-b94b80344c11.html
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99下面()微量元素是B12的组成部分。

A.  铁

B.  铜

C.  钴

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73蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,临床表现有消瘦型和()。

A.  水肿型

B.  夜盲型

C.  亚健康型

D.  佝偻型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b5b0-c0eb-b94b80344c05.html
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36下列营养素为微量营养素的是()。

A.  蛋白质

B.  脂肪

C.  矿物质

D.  糖类

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74下列处理中,提高渗透压保藏的是()。

A.  速冻

B.  盐腌

C.  使用防腐剂

D.  加热

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22已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克,馒头中含碳水化合物66%,应吃()克馒头即可满足此需要。

A.  86

B.  124

C.  156

D.  182

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-9e40-c0eb-b94b80344c09.html
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28与食品营养价值有关的是()。

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C.  营养素间相互比例

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https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3948-c0eb-b94b80344c07.html
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3请论述膳食营养素参考摄入量在实际工作中有什么用途。

A.

B.

C.

D.

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析:

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-b3a8-c0eb-b94b80344c01.html
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32下列哪项不属于化学性消化()。

A.  淀粉变成麦芽糖

B.  麦芽糖变成葡萄糖

C.  脂肪变成甘油

D.  氨基酸变成蛋白质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9c38-c0eb-b94b80344c0a.html
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