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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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83肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。

A、 脂肪

B、 碳水化合物

C、 蛋白质

D、 纤维素

答案:C

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10钠中度缺乏的表现有()。
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59促进非血红素铁吸收的因素为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b1c8-c0eb-b94b80344c00.html
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89对儿童人体测量数据进行评价时,按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差( )进行评价,此种方法称()。
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4碳水化合物由以下哪几种元素组成()。
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84学龄儿童的膳食指南不包括()。
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13乳母前六个月每天泌乳约()mL
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2职业道德具有()。
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18维生素A缺乏的主要体征包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3560-c0eb-b94b80344c08.html
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58保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温()天。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-29a8-c0eb-b94b80344c0a.html
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38钾的丢失,不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-a020-c0eb-b94b80344c03.html
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单选题
)
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83肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中()分解所致。

A、 脂肪

B、 碳水化合物

C、 蛋白质

D、 纤维素

答案:C

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相关题目
10钠中度缺乏的表现有()。

A.  外周循环衰竭

B.  腹泻

C.  呕吐

D.  休克

E.  以上都不是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-abd8-c0eb-b94b80344c06.html
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59促进非血红素铁吸收的因素为()。

A.  茶叶

B.  磷酸

C.  多糖

D.  肉因子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b1c8-c0eb-b94b80344c00.html
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89对儿童人体测量数据进行评价时,按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差( )进行评价,此种方法称()。

A.  Gomez分类法

B.  离差法

C.  百分位数评价

D.  方差法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-bd80-c0eb-b94b80344c04.html
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4碳水化合物由以下哪几种元素组成()。

A.  碳

B.  氮

C.  氢

D.  磷

E.  氧

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-abd8-c0eb-b94b80344c00.html
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84学龄儿童的膳食指南不包括()。

A.  合理加工与烹饪

B.  保证吃好早餐

C.  少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入

D.  重视户外活动

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9c38-c0eb-b94b80344c09.html
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13乳母前六个月每天泌乳约()mL

A.  650

B.  600

C.  700

D.  750

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-88b0-c0eb-b94b80344c07.html
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2职业道德具有()。

A.  法律的强制性

B.  从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能

C.  兼有强烈的纪律性

D.  对从业人员无关紧要

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18维生素A缺乏的主要体征包括()。

A.  眼干燥

B.  牙龈出血和皮肤出血

C.  暗适应能力下降

D.  角膜软化,严重者导致失明

E.  皮肤毛囊角化过度

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58保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温()天。

A.  4

B.  5

C.  6

D.  7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-29a8-c0eb-b94b80344c0a.html
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38钾的丢失,不包括()。

A.  经呼吸道损失

B.  经消化道损失

C.  经肾脏损失

D.  经汗腺损失

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