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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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80下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是()。

A、 甜炼乳

B、 调制奶粉

C、 淡炼乳

D、 全脂奶粉

答案:A

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46巴氏杀菌是杀死所有的()。
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39鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-a610-c0eb-b94b80344c07.html
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90关于配餐下列说法不正确的是()。
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37尿中17-酮类固醇的测定可用浓盐酸作为尿液的防腐剂。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a7f0-c0eb-b94b80344c10.html
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34一名七岁男孩,长期不吃动物性食物,生长迟缓,味觉异常,考虑缺乏营养素为()。
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80下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是()。
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39下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9080-c0eb-b94b80344c02.html
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11引起促进胰液素释放的最强物质是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-88b0-c0eb-b94b80344c05.html
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29食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-7bb0-c0eb-b94b80344c0e.html
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9胆固醇的生理作用()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3178-c0eb-b94b80344c0b.html
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题目内容
(
单选题
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80下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是()。

A、 甜炼乳

B、 调制奶粉

C、 淡炼乳

D、 全脂奶粉

答案:A

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相关题目
46巴氏杀菌是杀死所有的()。

A.  致病菌

B.  细菌

C.  微生物

D.  生物

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39鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。

A.  30%

B.  40%

C.  50%

D.  60%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-a610-c0eb-b94b80344c07.html
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90关于配餐下列说法不正确的是()。

A.  能量和营养素的比例要适宜和平衡

B.  摄入能量与机体消耗的能量应保持平衡

C.  膳食能量达到推荐量的100%才为合格

D.  膳食蛋白质周平均量以不超过每日推荐量的±5%最为理想

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37尿中17-酮类固醇的测定可用浓盐酸作为尿液的防腐剂。()

A. 正确

B. 错误

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34一名七岁男孩,长期不吃动物性食物,生长迟缓,味觉异常,考虑缺乏营养素为()。

A.  钙

B.  铁

C.  锌

D.  维生素B12

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-8c98-c0eb-b94b80344c0d.html
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80下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是()。

A.  甜炼乳

B.  调制奶粉

C.  淡炼乳

D.  全脂奶粉

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39下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。

A.  维生素A

B.  β-胡萝卜素

C.  烟酸

D.  维生素C

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11引起促进胰液素释放的最强物质是()。

A.  蛋白质分解产物

B.  盐酸

C.  脂肪分解产物

D.  葡萄糖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-88b0-c0eb-b94b80344c05.html
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29食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。()

A. 正确

B. 错误

解析:解析:这道题目说的是食品添加剂可以分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类,这个说法是错误的。事实上,食品添加剂通常可以分为色素、防腐剂、甜味剂、增稠剂等多种类型,而不是仅仅分为天然和化学合成两大类。因此,答案是B:错误。

举例来说,比如说柠檬酸就是一种常见的食品添加剂,它可以作为酸味调味剂使用。柠檬酸可以通过天然的方式从柠檬中提取,也可以通过化学合成的方式制备。因此,食品添加剂并不仅仅局限于天然和化学合成两种分类。

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9胆固醇的生理作用()。

A.  是细胞膜的重要成分

B.  是体内许多重要活性物质的合成原料

C.  能促进脂类的消化吸收

D.  可转化为维生素D3

E.  消化蛋白质

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