A、 α-苯并芘
B、 二嗯英
C、 黄曲霉毒素
D、 亚硝胺
答案：A
A、 α-苯并芘
B、 二嗯英
C、 黄曲霉毒素
D、 亚硝胺
答案：A
A. 氨基酸评分又称为蛋白质化学评分
B. 比值最高的为第一限制氨基酸
C. 比值最低的为第一限制氨基酸
D. 第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分
E. 可用于混合食物蛋白质评价
A. 维持人体正常的生长和发育所必需的物质
B. 构成人体细胞的重要成分
C. 促进脂溶性维生素吸收和利用
D. 以上都对
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 丝氨酸
A. 体重
B. 身高
C. 皮褶厚度
D. 身高、体重、皮褶厚度
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
A. 水肿型
B. 夜盲型
C. 亚健康型
D. 佝偻型
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 1-2
B. 2-3
C. 5-10
D. 10-15
A. 胰液
B. 唾液
C. 小肠液
D. 胃液
