39鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。

A. 　氨基酸评分又称为蛋白质化学评分

B. 　比值最高的为第一限制氨基酸

C. 　比值最低的为第一限制氨基酸

D. 　第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分

E. 　可用于混合食物蛋白质评价

A. 　操作简单,费用低

B. 　所需人力少

C. 　得到的结果准确

D. 　适用于大样本膳食调查

E. 　易于膳食管理人员掌握

A. 　寡糖

B. 　单糖

C. 　双糖

D. 　多糖

A. 正确

B. 错误

A. 　外周循环衰竭

B. 　腹泻

C. 　呕吐

D. 　休克

E. 　以上都不是

A. 正确

B. 错误

A. 　维生素B2

B. 　维生素D

C. 　维生素C

D. 　β-胡萝卜素

A. 　32

B. 　30

C. 　34

D. 　36

A. 正确

B. 错误

A.

B.

C.

D.

E.

F.

G.

H.

I.

J.