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公共营养师三级（理论知识）模拟试卷题库

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13氨基酸评分()。

A、　可用于食物脂肪营养价值的评价

B、　可用于混合食物蛋白质的评价

C、　可用于单一食物蛋白质的评价

D、　可用于食物蛋白质营养价值的评价

答案：BCD

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19制订营养改善项目计划的要求应具有有针对性,易于确定目标,低经费开支,易于评价。()

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53不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括()。

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4老年人容易骨折是因为骨胶原合成减少,剩下较多的钙质导致骨骼变脆。()

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68以下属于影响骨质疏松发生的主要营养素的是()。

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17老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充,以下不正确的是()。

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58下列老年人免疫功能下降主要表现的是()。

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82在使用皮褶厚度计的时候,是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起,右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位()处的皮褶厚度。

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47鲜牛乳是比较常见的母乳代乳品,新生儿出生2个月后即可吃全奶。()

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15下列关于铁的叙述不正确的是()。

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87社区常见的营养问题不包括下列哪项()。

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13氨基酸评分()。

A、　可用于食物脂肪营养价值的评价

B、　可用于混合食物蛋白质的评价

C、　可用于单一食物蛋白质的评价

D、　可用于食物蛋白质营养价值的评价

答案：BCD

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19制订营养改善项目计划的要求应具有有针对性,易于确定目标,低经费开支,易于评价。()

A. 正确

B. 错误

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53不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括()。

A. 　维生素D和铁

B. 　长链多不饱和脂肪酸和铁

C. 　必需氨基酸和钙

D. 　钙和维生素D

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4老年人容易骨折是因为骨胶原合成减少,剩下较多的钙质导致骨骼变脆。()

A. 正确

B. 错误

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68以下属于影响骨质疏松发生的主要营养素的是()。

A. 　糖类

B. 　脂肪

C. 　蛋白质

D. 　水

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17老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充,以下不正确的是()。

A. 　叶酸400μg

B. 　吡多醇2mg

C. 　烟酸10mg

D. 　维生素C100mg

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58下列老年人免疫功能下降主要表现的是()。

A. 　T细胞减少

B. 　B细胞减少

C. 　A与B都是错误

D. 　A与B都正确

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82在使用皮褶厚度计的时候,是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起,右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位()处的皮褶厚度。

A. 　0.5cm

B. 　1.0cm

C. 　1.5cm

D. 　2.0cm

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47鲜牛乳是比较常见的母乳代乳品,新生儿出生2个月后即可吃全奶。()

A. 正确

B. 错误

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15下列关于铁的叙述不正确的是()。

A. 　植物来源的铁较动物来源者难吸收

B. 　三价铁较二价铁易吸收

C. 　维生素C有保护铁的作用

D. 　铁是血红素的成分

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87社区常见的营养问题不包括下列哪项()。

A. 　缺铁性贫血

B. 　营养不良

C. 　肥胖

D. 　意外伤害

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