83女,30岁,近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是()。
A. 全血谷胱甘肽还原酶活力系数
B. 红细胞转酮醇酶活力系数
C. 红细胞转氨酶活力
D. 红细胞溶血试验
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23“八五粉”与“八一粉”相比,损失了很多维生素、纤维素和矿物质。()
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22维生素B1在体内参与何种辅酶的构成()。
A. 硫胺素焦磷酸
B. 黄素单核苷酸
C. 辅酶Ⅱ
D. 磷酸吡哆醛
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95以下食物中氨基酸组成最优的是()。
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24关于食品取样的方法下列说法不正确的是()。
A. 不熟悉来源食品,抽样时按照件数取样。
B. 异常非均质性食品,但包装件数大于100件时,抽样量等于件数的平方根。
C. 对于大量不均匀样品可采用几何法
D. 粉末状样品可采用四分法
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40青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及()。
A. 平衡膳食,多运动
B. 防止肥胖
C. 适当节食
D. 不宜控制高能量食品
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29沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见()。
A. 沙门菌食物中毒
B. 肉毒杆菌食物中毒
C. 河豚鱼中毒
D. 副溶血性弧菌中毒
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13不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()。
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 必需氨基酸含量
D. 蛋白质利用率
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1缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。()
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51母乳中含量最低的营养素()。
A. 钙和维生素D
B. 钙和维生素A
C. 铁和维生素A
D. 铁和维生素D
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