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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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49亚硝酸钠属于()。

A、 着色剂

B、 防腐剂

C、 抗氧化剂

D、 发色剂

答案:D

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26下列水果中VC含量最高的是()。
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14营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a408-c0eb-b94b80344c0f.html
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63在碱性条件下易破坏的维生素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-2d90-c0eb-b94b80344c01.html
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11引起促进胰液素释放的最强物质是()。
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44成人每日膳食纤维的摄入量以()g为宜。
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75年龄比身高,可应用于反映儿童()营养状况。
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36维生素B6作为辅酶,可直接参与()的催化代谢
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21下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-21d8-c0eb-b94b80344c01.html
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91以下不是维生素C缺乏症状的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-bd80-c0eb-b94b80344c06.html
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20动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9850-c0eb-b94b80344c0c.html
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题目内容
(
单选题
)
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49亚硝酸钠属于()。

A、 着色剂

B、 防腐剂

C、 抗氧化剂

D、 发色剂

答案:D

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26下列水果中VC含量最高的是()。

A.  柠檬

B.  山楂

C.  桔子

D.  猕猴桃

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14营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。()

A. 正确

B. 错误

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63在碱性条件下易破坏的维生素是()。

A.  维生素A

B.  维生素D

C.  尼克酸

D.  硫胺素

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11引起促进胰液素释放的最强物质是()。

A.  蛋白质分解产物

B.  盐酸

C.  脂肪分解产物

D.  葡萄糖

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44成人每日膳食纤维的摄入量以()g为宜。

A.  15

B.  20

C.  24

D.  30

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75年龄比身高,可应用于反映儿童()营养状况。

A.  较长期

B.  当前

C.  较长期和当前

D.  无

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36维生素B6作为辅酶,可直接参与()的催化代谢

A.  果糖

B.  DNA

C.  氨基酸

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21下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()。

A.  进食碳水化合物

B.  进食脂肪

C.  进食蛋白质

D.  进食混合型食物

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91以下不是维生素C缺乏症状的是()。

A.  出血点

B.  牙龈肿胀出血

C.  皮下淤斑

D.  口角炎

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20动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()。

A.  葡萄糖

B.  乳糖

C.  半乳糖

D.  糖原

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