23“八五粉”与“八一粉”相比,损失了很多维生素、纤维素和矿物质。()
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19骨痛病是由于长期摄入被()污染的食品引起的中毒。
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7下列哪些是骨质疏松的膳食营养防治()。
A. 从儿童时期就应该开始预防
B. 加强体育锻炼,但不要进行负重运动
C. 多选择富含钙的食物
D. 经常摄入富含维生素A,维生素D的食物
E. 低钠饮食
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43水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重的()以上,就会危及生命。
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36有关血糖生成指数的描述错误的是()。
A. 血糖生成指数即GI值,是食物的一种生理学参数
B. 血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标
C. 血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小时内体内血糖应答水平百分比值
D. 血糖生成指数越高,血糖升高越趋缓和
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1缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。()
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24关于食品取样的方法下列说法不正确的是()。
A. 不熟悉来源食品,抽样时按照件数取样。
B. 异常非均质性食品,但包装件数大于100件时,抽样量等于件数的平方根。
C. 对于大量不均匀样品可采用几何法
D. 粉末状样品可采用四分法
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48下列哪项不是豆类的抗营养因素()。
A. 蛋白酶抑制剂
B. 抗生物素
C. 植酸
D. 硫代葡萄糖苷
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99下面()微量元素是B12的组成部分。
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3以下微量元素中具有潜在毒性,但低剂量时可能具有人体必需功能的是()。
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