10胃酸的作用()。
A. 乳化脂肪
B. 分解脂肪
C. 分解蛋白质
D. 分解淀粉
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73蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,临床表现有消瘦型和()。
A. 水肿型
B. 夜盲型
C. 亚健康型
D. 佝偻型
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56预防四季豆中毒的措施是()。
A. 烹调前用水浸泡并洗净
B. 烹调时要烧熟煮透
C. 烹调时加醋
D. 熟食要冷藏
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16枕秃或环形脱发为佝偻病早期诊断的参考依据。()
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86一学生,男,17岁,由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂,舌体疼痛,同时肘膝关节处出现对称性糜烂,面色苍白,有贫血表现,皮肤干燥,易角化。该同学到医院营养科就诊,营养师初步诊断为()。
A. VC缺
B. VB2缺乏
C. 锌缺
D. 碘缺乏
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1食品的细菌污染中,________多见于冷冻食品、征球菌属在蛋品中常见,芽孢杆菌属在罐头食品中常见,_______乳品中多见。
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46癞皮症是由于缺乏()。
A. 维生素PP
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素A
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58运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是()。
A. 3小时内高糖饮食
B. 5小时内高糖饮食
C. 12小时内高糖饮食
D. 24小时内高糖饮食
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17尿液可用于()。
A. 测定机体水溶性维生素的耐受情况
B. 研究水溶性维生素的需要量
C. 评价脂溶性维生素的营养状况
D. 判断机体的脂质代谢情况
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67发芽马铃薯引起中毒的成分是()。
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