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26编制食谱的原则中,哪项是不正确的()。

A、　尽量采用多种多样的食物

B、　尽量包括全国各地生产的食物

C、　考虑进餐者的社会经济状况

D、　考虑饮食文化传统因素

答案：B

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47孕妇膳食脂肪,应占总能量的20-30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。

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39食品标签不需要标示食用方法和营养成分。()

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48()是营养指导师常用的专业工具。

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16食品标签不需要标示食用方法和营养成分。()

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66鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有()。

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95以下食物中氨基酸组成最优的是()。

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57下列不属于人畜共患传染病的是()。

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7对于学龄儿童和青少年,()是膳食中钙的最好来源。

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1参与构成超氧化物歧化酶的营养素有()。

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4氨基酸仅适用于单一食物蛋白质营养价值的评价。()

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单选题

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26编制食谱的原则中,哪项是不正确的()。

A、　尽量采用多种多样的食物

B、　尽量包括全国各地生产的食物

C、　考虑进餐者的社会经济状况

D、　考虑饮食文化传统因素

答案：B

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47孕妇膳食脂肪,应占总能量的20-30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。

A. 　<10%、10%和10%

B. 　>10%、10%和10%

C. 　10%、<10%和10%

D. 　10%、10%和<10%

点击查看答案

39食品标签不需要标示食用方法和营养成分。()

A. 正确

B. 错误

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48()是营养指导师常用的专业工具。

A. 　膳食计算软件

B. 　食物成分表

C. 　计算器

D. 　膳食指南

点击查看答案

16食品标签不需要标示食用方法和营养成分。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

66鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有()。

A. 　优质蛋白质

B. 　较多的钙

C. 　多不饱和脂肪酸

D. 　丰富的碘

点击查看答案

95以下食物中氨基酸组成最优的是()。

A. 　鱼肉

B. 　牛肉

C. 　大豆

D. 　奶酪

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57下列不属于人畜共患传染病的是()。

A. 　炭疽

B. 　布氏杆菌病

C. 　口蹄疫

D. 　囊虫病

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7对于学龄儿童和青少年,()是膳食中钙的最好来源。

A. 　谷类

B. 　鱼、肉、禽、蛋

C. 　奶和奶制品

D. 　蔬菜和豆类

点击查看答案

1参与构成超氧化物歧化酶的营养素有()。

A. 　铁

B. 　锌

C. 　硒

D. 　铜

E. 　锰

点击查看答案

4氨基酸仅适用于单一食物蛋白质营养价值的评价。()

A. 正确

B. 错误

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