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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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20动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()。

A、 葡萄糖

B、 乳糖

C、 半乳糖

D、 糖原

答案:D

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52不能使用食品添加剂()。
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27碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-8c98-c0eb-b94b80344c06.html
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38患者口角湿白,唇裂,鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎。阴囊红肿,有溢出液,并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏()。
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62营养教育的特点是()。
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60儿童不宜经常食用的食品是()。
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7食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境,使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。()
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60老年人的蛋白质供给量不宜过多,但优质蛋白质应占蛋白质总量的()。
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91以下不是维生素C缺乏症状的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-bd80-c0eb-b94b80344c06.html
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38引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-a610-c0eb-b94b80344c06.html
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28粪便样品的保存方法为加入()。
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题目内容
(
单选题
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20动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()。

A、 葡萄糖

B、 乳糖

C、 半乳糖

D、 糖原

答案:D

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52不能使用食品添加剂()。

A.  改善食品品质

B.  防止食品腐败变质

C.  改善食品感官性状

D.  掩盖食品腐败变质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-29a8-c0eb-b94b80344c04.html
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27碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为()。

A.  593

B.  495

C.  583

D.  494

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-8c98-c0eb-b94b80344c06.html
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38患者口角湿白,唇裂,鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎。阴囊红肿,有溢出液,并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏()。

A.  维生素B1

B.  核黄素

C.  尼克酸

D.  维生素A

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62营养教育的特点是()。

A.  仅传播营养知识

B.  改善个体的膳食行为

C.  多途径,低成本,覆盖面广

D.  仅针对临床病人开展的教育

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-a7f0-c0eb-b94b80344c01.html
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60儿童不宜经常食用的食品是()。

A.  五谷杂粮

B.  坚果类的零食

C.  保健品

D.  自然食物

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7食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境,使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。()

A. 正确

B. 错误

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60老年人的蛋白质供给量不宜过多,但优质蛋白质应占蛋白质总量的()。

A.  1/3以上

B.  1/4以上

C.  1/5以上

D.  1/6以上

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91以下不是维生素C缺乏症状的是()。

A.  出血点

B.  牙龈肿胀出血

C.  皮下淤斑

D.  口角炎

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38引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()。

A.  铁摄入不足

B.  锌摄入不足

C.  维生素B12缺乏

D.  维生素B6缺乏

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28粪便样品的保存方法为加入()。

A.  硫酸

B.  福尔马林

C.  甲苯

D.  浓盐酸

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