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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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15下列关于铁的叙述不正确的是()。

A、 植物来源的铁较动物来源者难吸收

B、 三价铁较二价铁易吸收

C、 维生素C有保护铁的作用

D、 铁是血红素的成分

答案:B

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92维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是()。
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2婴儿添加1种辅食需经过3~4天的适应期,再添加另一种食物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a408-c0eb-b94b80344c03.html
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12下列食物中,GI值最低的食物是()。
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64下列豆制品中,哪一种是VC的良好来源()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-a7f0-c0eb-b94b80344c03.html
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7食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境,使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3d30-c0eb-b94b80344c04.html
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13不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9850-c0eb-b94b80344c05.html
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69烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。
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16营养教育是通过改变人们()而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动
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42关于食品安全和食品卫生问题现已()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-a020-c0eb-b94b80344c07.html
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4从业人员践行“公道”规范的基本要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9468-c0eb-b94b80344c03.html
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(
单选题
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15下列关于铁的叙述不正确的是()。

A、 植物来源的铁较动物来源者难吸收

B、 三价铁较二价铁易吸收

C、 维生素C有保护铁的作用

D、 铁是血红素的成分

答案:B

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92维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是()。

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2婴儿添加1种辅食需经过3~4天的适应期,再添加另一种食物。()

A. 正确

B. 错误

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12下列食物中,GI值最低的食物是()。

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C.  南瓜

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A.  豆腐

B.  豆豉

C.  豆芽

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A. 正确

B. 错误

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13不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()。

A.  蛋白质含量

B.  蛋白质消化率

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69烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()。

A.  α-苯并芘

B.  二嗯英

C.  黄曲霉毒素

D.  亚硝胺

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16营养教育是通过改变人们()而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动

A.  生活方式

B.  运动方式

C.  饮食行为

D.  心理平衡

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42关于食品安全和食品卫生问题现已()。

A.  受到政府的重视

B.  受到民众的重视

C.  受到媒介的重视

D.  以上几个方面都对

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4从业人员践行“公道”规范的基本要求是()。

A.  平等待人、公私分明、坚持原则、追求真理

B.  团结同志、防微杜渐、以人为本、共同进步

C.  坚持原则、不近人情、无私无畏、敢于牺牲

D.  崇尚科学、坚持真理、童叟无欺、人人平等

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9468-c0eb-b94b80344c03.html
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