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7老刘日摄取350g碳水化合物,碳水化合物提供热量占全天热能的65%,则老刘全天摄取的总热量为()kcal

A、　2154

B、　2253

C、　2099

D、　2110

答案：A

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8常见的营养评价方法有_______、体格检查、实验室检查三种。

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7乳母膳食中钙含量不足时首先会使乳汁中钙下降。()

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5食物中毒

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21可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是()。

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91以下不是维生素C缺乏症状的是()。

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25维生素A的主要生理功能为()。

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42考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进食()。

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1缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。()

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41下列哪项操作,不适宜保存蔬菜中的维生素()。

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74下列处理中,提高渗透压保藏的是()。

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题目内容

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单选题

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公共营养师三级（理论知识）模拟试卷题库

7老刘日摄取350g碳水化合物,碳水化合物提供热量占全天热能的65%,则老刘全天摄取的总热量为()kcal

A、　2154

B、　2253

C、　2099

D、　2110

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8常见的营养评价方法有_______、体格检查、实验室检查三种。

点击查看答案

7乳母膳食中钙含量不足时首先会使乳汁中钙下降。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

5食物中毒

A.

B.

C.

D.

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析：

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21可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是()。

A. 　25-(OH)D3

B. 　1,25-(OH)2D3

C. 　VitD3

D. 　1-(OH)D3

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91以下不是维生素C缺乏症状的是()。

A. 　出血点

B. 　牙龈肿胀出血

C. 　皮下淤斑

D. 　口角炎

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25维生素A的主要生理功能为()。

A. 　促进钙的吸收

B. 　调节血压

C. 　调节血脂

D. 　维持正常视觉

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42考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进食()。

A. 　固体食物

B. 　半流质食物

C. 　流质食物

D. 　豆浆

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1缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

41下列哪项操作,不适宜保存蔬菜中的维生素()。

A. 　洗菜:要先洗后切

B. 　浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残

C. 　切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

D. 　烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

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74下列处理中,提高渗透压保藏的是()。

A. 　速冻

B. 　盐腌

C. 　使用防腐剂

D. 　加热

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