37肝昏迷前期应控制的食物是()。
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4评价人群膳食时,若用RNI为切点,那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。()
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54婴儿辅食应先加强哪种矿物质()。
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14老年人蛋白质和维生素的需要量应低于成人。()
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13不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()。
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 必需氨基酸含量
D. 蛋白质利用率
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83女,30岁,近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是()。
A. 全血谷胱甘肽还原酶活力系数
B. 红细胞转酮醇酶活力系数
C. 红细胞转氨酶活力
D. 红细胞溶血试验
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40青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及()。
A. 平衡膳食,多运动
B. 防止肥胖
C. 适当节食
D. 不宜控制高能量食品
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69对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广的是()。
A. 中草药制剂
B. 营养素补充剂
C. 保健食品
D. 营养强化剂
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24关于食品取样的方法下列说法不正确的是()。
A. 不熟悉来源食品,抽样时按照件数取样。
B. 异常非均质性食品,但包装件数大于100件时,抽样量等于件数的平方根。
C. 对于大量不均匀样品可采用几何法
D. 粉末状样品可采用四分法
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85食物氨基酸直接比较法中,以()为1计算出其它氨基酸的相应比值。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 丝氨酸
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