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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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9挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。()

A、正确

B、错误

答案:A

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2职业活动内在的道德准则是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9468-c0eb-b94b80344c01.html
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41下列哪种是允许使用的食用合成色素()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-a9f8-c0eb-b94b80344c01.html
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60毕脱斑的形成是由于()。
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38钾的丢失,不包括()。
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94下列哪项法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定()。
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65谷类中第一限制氨基酸是哪一种()。
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2学龄儿童要避免进食()。
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3膳食营养素参考摄入量
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22疑为食物中毒进行的调查,要调查发病者48小时内的进食情况。()
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60老年人的蛋白质供给量不宜过多,但优质蛋白质应占蛋白质总量的()。
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
题目内容
(
判断题
)
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9挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。()

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
2职业活动内在的道德准则是()。

A.  守法、自律、严谨

B.  忠诚、审慎、勤勉

C.  科学、民主、自由

D.  自由、平等、博爱

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9468-c0eb-b94b80344c01.html
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41下列哪种是允许使用的食用合成色素()。

A.  姜黄

B.  柠檬黄

C.  红曲

D.  虫胶红酸

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60毕脱斑的形成是由于()。

A.  核黄素缺乏

B.  硫胺素缺

C.  体内脂质过多

D.  维生素A摄入不足

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38钾的丢失,不包括()。

A.  经呼吸道损失

B.  经消化道损失

C.  经肾脏损失

D.  经汗腺损失

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94下列哪项法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定()。

A.  《食品卫生法》

B.  《预包装食品通则》

C.  《食品包装使用规范》

D.  《预包装食品标签通则》

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65谷类中第一限制氨基酸是哪一种()。

A.  蛋氨酸

B.  赖氨酸

C.  色氨酸

D.  苏氨酸

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2学龄儿童要避免进食()。

A.  油炸食物

B.  刺激食物

C.  高糖食物

D.  水果冻

E.  膨化食物

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3膳食营养素参考摄入量

A.

B.

C.

D.

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析:

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22疑为食物中毒进行的调查,要调查发病者48小时内的进食情况。()

A. 正确

B. 错误

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60老年人的蛋白质供给量不宜过多,但优质蛋白质应占蛋白质总量的()。

A.  1/3以上

B.  1/4以上

C.  1/5以上

D.  1/6以上

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